Makkelijk en snel roerbak gerecht: Mosselen met knoflook en Chinese vermicelli

Mosselen met knoflook en Chinese vermicelli

 

Ingrediënten (voorgerecht voor 2 personen):
10 – 12 mosselen
1 schijfje verse gember, fijngehakt
4 – 5 teentjes knoflook, fijngehakt
Lente-uitjes voor garnering
60 gram Chinese vermicelli 粉絲

Saus:
2 eetlepel light soya saus
3 eetlepel Chinese Shaoxing wine (Chinese rijstewijn)
1 theelepel sesam olie

  1. Week de Chinese vermicelli in warm water tot ze zacht zijn. Kook de Chinese vermicelli totdat het transparant wordt, uitlekken en zet het opzij.
  2. Verwarm de wok op hoog vuur met olie.
  3. Voeg het knoflook en gember toe en fruit het totdat de aroma van het knoflook vrij komt en voeg dan de mosselen en de Shaoxing wijn toe. Bak het ongeveer 3 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg een beetje water toe als de saus te snel begint te verdampen.
  4. Maak een bedje met de Chinese vermicelli, plaats de mosselen met saus erop en garneer het met lente-uitjes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *