Gebakken bruine rijst met champignons en verse shiitake | Makkelijke maaltijden
Gebakken bruine rijst met champignons en verse shiitake is lekker snel en makkelijk! Je kan van alles in deze rijstgerecht toevoegen. Ik heb gekozen voor 2 soorten paddestoelen: verse shiitake en champignons. Ze zitten boordevol vitamines en mineralen. Uitstekende gerecht om te starten als je wilt beginnen met minder vlees eten. Het gerecht is lekker met of zonder vlees. Zelf kies ik voor de vegetarisch variant, maar is ook erg lekker met kleine stukjes vlees. Ik zou dan kiezen voor de verhouding: vlees 10%, groente 40% en rijst 50%.
Ingrediënten
- 170 gram bruine rijst (ongekookt)
- 1 lente ui
- 1 ei
- 50 gram champignons of naar smaak
- 50 gram verse shiitake of naar smaak
- 2 eetlepel soya saus
- Olie voor het bakken
- Sesamzaadjes (optioneel)
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de instructie op de verpakking en laat het afkoelen.
- Was de lente ui en snijd deze in ringen. Maak de shiitake en champignons schoon en snijd ze in grove stukjes. Klop 1 ei in een kommetje.
- Verhit de wok met een klein beetje olie, zodra het heet is kan je de geklopte ei toevoegen. Laat het bakken totdat het bijna gaar is. De onderkant gaar en bovenkant mag nog een beetje waterig zijn. Daarna de lente ui, shiitake, champignons toevoegen. Een paar keer omscheppen voor ongeveer 3 min.
- De gekookte rijst toevoegen, de ingrediënten mixen en daarna sojasaus toevoegen. Bak voor een extra 3 minuten ongeveer.
- Serveer het in een kom met een beetje sesamzaadjes (optioneel).
